Как сделать приложение по умолчанию для почты?

К сожалению, это не возможно из-за ограничений операционной системы iOS.

Приложение Почты по-прежнему работает на iOS, но недоступно в App Store

Если у вас уже установлена Почта, то вы не заметите изменений. Пожалуйста, не удаляйте и не обновляйте приложение. Если у вас нет приложения, пользуйтесь Почтой в мобильном браузере и добавьте ярлык на домашний экран.